Le(v)ensVreugde voor jong en oud

  Hello Fresh recept, lichtjes aangepast Ingrediënten  voor 3 - 4 personen  3 rode uien, in ringen gesneden 375g rode cherrytomaten, halveren 1 komkommer, in kleine blokjes gesneden  200 g bulgur (bevatten gluten) 2 tl gemalen koriander  30 g verse bladpeterselie en munt  30 g pistachenoten  1 avocado 75 g feta  75 g gedroogde cranberry's  chilivlokken, naar smaak  1 bouillonblokje 1,5 el extra vierge olijfolie 1 tl olijfolie 1,5 el wittewijnazijn peper en zout Bereiding Breng 175 ml water aan de kook. Voeg het bouillonblokje toe. Doe de bulgur bij de kokende bouillon en kook afgedekt in 15-17 min gaar en droog. Roer regelmatig door. Giet af indien nodig en laat uitstomen zonder deksel.  Klaargemaakte uien, komkommer en tomaatjes, check: Doe de komkommer, de tomaten, de gemalen koriander, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie in een saladekom (dus niet de uiringen). Breng op smaak met ruim peper en zout.  Goed mengen. Rode ui karamelliseren: Verhit een (koeken)pan zonder olie op

                                        Na lang nog eens m'n juicer bovengehaald. Worteltjes erin en mmmmm, wat heeft dat gesmaakt! Ook als je doorgaans geen fan bent van wortelsap, probeer het na enige tijd nog eens. Smaken, goestingskes én behoeftes veranderen. Je zou er nog versteld van kunnen staan. Wanneer je fruit en/of groenten door de juicer haalt, blijft er altijd geweldig veel pulp over. Zonde om weg te smijten, dus wat doen we ermee? Puree? Mueslireep? Koekjes? Taart?... Zo'n hoeveelheid is het niet, dus niets handiger dan er even een soepje van te maken.  Ingrediënten 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, geperst of kleingesneden  groentenpulp uit je juicer afhankelijk van welke groente(n) je gebruikte, kan je nog extra groenten toevoegen  1 tomaat enkele blaadjes sla zout, peper, kruidnoot, dragon voor de verandering  eventueel een bouillonblokje  Bereiding Doe een scheut olijfolie in een voldoende grote kookpot. Let op: wanneer je water toevoegt, neemt pulp behoorlijk