Bladerdeegpakketjes met vegetarische kipcurry




   Ingrediënten: (voor 4 personen)
   2 knoflooktenen
   1 ui
   10g verse bladpeterselie 10g
   2 rollen rechthoekig bladerdeeg 
   320g vegetarische kipstukjes
   2 zakjes kerriepoeder
   1 krop botersla
   2 appels
   100g biologische zure room
   2 gele wortels
   2tl mosterd
   2tl honing
   2el olijfolie
   peper en zout                                                           


Let's go!
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. (Met een chopper kan dat uiteraard samen gechopt worden.) Snipper de bladpeterselie fijn (of chop).  

Bladerdeeg
Haal beide bladerdegen uit de verpakking en leg open. Verdeel ze in 2 door ze in de lengte door te snijden. Snijd nadien nogmaals in 3 in de andere richting, zodat je 6 plakken krijgt per bladerdeeg.


Kipstukjes
Verhit 2el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Snijd de grotere vegetarische kipstukjes klein. Voeg de vegetarische kipstukjes met 6 tl kerriepoeder toe en bak 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.  

Snijd ondertussen de botersla grof. 
(Op de foto is de sla nog niet versneden, enkel blaadjes losgemaakt en gewassen.)        
        
Snijd vervolgens de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. 


Meng 2/3e van de zure room, de helft van de bladpeterselie en de helft van de appel door de vegetarische kipcurry. Breng op smaak met peper en zout.


Schep zo'n 2el vegetarische kipcurry op één helft van elk bladerdeegplakje. Vouw de andere helft van het bladerdeegplakje over de vulling en druk de zijkanten voorzichtig aan met een vork. Bestrijk de bovenkant met een beetje melk. (HU?Melk? Nog nooit gedaan... ok, let's give it a try.) Bak de bladerdeegpakketjes 20-25 min in de oven of tot ze gaar zijn. 
 

Tijd voor SALADE!
Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Meng in een saladekom de overige zure room met 2el extra vierge olijfolie, 2tl mosterd (dat was bij mij dus veel minder, want ik hou niet van mosterd, haha. :-p) en 2tl honing en breng op smaak met peper en zout. Voeg de botersla, de wortel, de overige appelblokjes en de helft van de bladpeterselie toe en roer goed door de dressing. 


Ondertussen zijn de bladerdeegpakketjes klaar om uit de oven gehaald te worden. Taratataaa! Met een schoon bruin kleurtje van de melk. Dat doet het dus ook. 


Klaar om de tafel te vullen met gouden eten en gezellig volk! 


Smakelijk!

Recept van Hello Fresh













Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Veggie lasagne met spinazie

Afbeelding
     'Laten we nog eens lasagne maken', suggereerde de dochter enthousiast en zo gezegd zo gedaan. Met een receptje van den Okay deze keer, gingen we aan de slag.  Dit heb je nodig: 400 g verse spinazie 5 g ricotta 250 g geraspte mozarella 50 g geraspte parmezaan 1 ei 9 lasagnevellen 420 g pastasaus basilico 2 el gedroogde oregano 1 snuifje nootmuskaat (1 snuifje = mespunt ;-)) zwarte peper zout Verwarm de oven voor op 180°.  De lasagnevellen die wij gebruiken (Lasagne all'Uovo n.199 Collezione Barilla --> gewoon bij de colruyt ;-)) moet je niet meer voorkoken, dus die kunnen meteen mee verwerkt worden. Indien je ze wel nog moet koken: kook al dente in lichtgezouten water (zie verpakking voor verdere instructie) en giet af.  Verdeel een dun laagje tomatensaus (= de helft van de pot) over de bodem van een ovenschaal. Je kan de spinazie er zo bijdoen of, zoals het eigenlijk hoort, eerst de steeltjes verwijderen.  Dat doe je door elk blad (!) dubbel te...
Meer lezen

Verroeste roosters van de bbq schoonmaken

Afbeelding
Bbqroosters die niet vaak gebruikt worden én ook nog eens op het bbqtoestel zelf buiten bewaard worden - ook al is het onder bijvoorbeeld een afdekzeil - kunnen na verloop van tijd gaan roesten.  Geen smakelijk idee te weten dat je daar je eten op legt. Hoe weer acceptabel krijgen?  Het is het best je rooster en de hele bbq na elke bbqsessie proper te maken, dan heb je heel wat minder gedoe wanneer je een volgende keer een bbq doet. De roosters ergens binnen of op een droge plek bewaren helpt ook.  Normaal maak je dus je rooster schoon ná gebruik, op de nog hete kolen. Vermits ik geen zin had om 5u op voorhand vuurke stook te doen, deed ik het ouderwets. Koud. Eerst met de ijzerborstel erover. Die zit normaal bij je toestel bij aankoop, kan je ook apart aankopen en bestaat in verschillende maten en soorten. Wat meestal wordt afgeraden, is er met chemische producten of afwasproducten op te zitten, vermits dat in je eten terechtkomt. Vandaar dat er ook aluminium bakjes best...
Meer lezen

Nachos-ovenschotel

Afbeelding
Je huis vullen met lekker geurende kruiden uit de Oaxacaanse keuken (Weeral wat bijgeleerd. ;-))? Ga voor deze lekkere nacho-ovenschotel! Je hebt nodig: Klein blikje maïs 1 rode paprika  1 zak nachos 1 rode ui 1 tomaat 1 groene jalapeño peper 1 knoflookteentje specerijenmengeling (vb. Mexicaanse kruidenmix, taco kruidenmix) 1 el olijfolie 50 g cheddarkaas (kan je geraspt kopen of een blok zelf raspen) 200 g gehaktvlees / veggiegehakt Zo maakt je het:   1. Verwarm de oven voor op grilstand.  2. Pel de ui en de knoflook en snipper fijn. Kuis de rode paprika en snijd in kleine blokjes.  3. Keuzemenu:      *Voor een pittig gerecht, kies 1: Snijd de groene jalapeño peper fijn en voeg de zaadjes toe.     *Voor een medium pittig gerecht, kies 2: Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Hak de groene                jalapeño peper fijn.     *Voor een mild gerecht, kies 3: Voeg de groene jalapeño peper N...
Meer lezen