Le(v)ensVreugde voor jong en oud

  Ingrediënten 1 rol kruimeldeeg of zanddeeg 500 g bosvruchten, vers of uit de vriezer Sap van 2 citroenen (6 el = eetlepels) 1 eiwit 1 eierdooier 50 g (riet)suiker / kokosbloesemsuiker / agavepoeder 150 ml water 1 el maïszetmeel --> daarvoor gebruikte ik 2g agar agar (mag ook 4g zijn)  bloemsuiker Bereiding Bij gebruik van diepgevroren bosvruchten: haal ze uit de verpakking en laat ontdooien.  Haal het deeg uit de verpakking, ontrol het en leg het samen met het bakpapier in een taartvorm. Knip het teveel aan bakpapier weg. Prik gaatjes in de bodem met een vork. Leg bakpapier op het deeg en leg er gedroogde bonen op. (Zonder de bonen wil het ook weleens lukken btw.)  Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder nadien de bonen en het bakpapier en laat afkoelen.   Terwijl het deeg in de oven staat, breng je het water, de suiker en het citroensap aan de kook. Klop de eierdooier los, samen met 2 el water en de agar agar. Breng dit ...

Verandering van spijs doet eten. Variëren in gelijk welk aanbod, dus ook in de keuken, kan van tijd tot tijd goud opleveren, ook met kinderen. Dat is niet altíjd het geval folks, dream on. ;-)  Bij wraps is het grote voordeel dat ieder voor zichzelf kan kiezen wat ie erop doet. Wat je op ta fel zet als vulling: je kan het zo gek niet bedenken of je kan het gebruiken. Ideaal om restjes weg te werken! Uiteraard is niet alles even lekker.  Op bovenstaande rodebietenwrap vind je het volgende terug: Humus met basilicum en tomaat - rauwe groentjes: wortel, paprika, komkommer, bloemkool - kaasblokjes met kruiden - plantaardige 'gyros'.  Sausjes zijn ook steeds verrijkend.         

  Ingrediënten 1 avocado, geschild en ontpit enkele roosjes broccoli (niet teveel als je de smaak zacht wil houden) 1 banaan 1 appel 1 kiwi 2 cm gember, geraspt of fijn gesneden naar keuze: een geut amandeldrank/rijstdrank/cocosdrank...  Bereiding Doe alle ingrediënten in de blender. Giet een scheut drank naar keuze toe om het geheel smeuïger te maken. Wens je een smoothie? Giet er voldoende drank bij om er een smoothie van te maken.  Eventueel nog extra toe te voegen: chiazaad, max 2 paranoten.  Als garnering kan je crunch, muesli of andere ontbijtgranen gebruiken. Smakelijk!   De broccoli mag iets minder zijn in dit geval. Appel en banaan maken veel goed. Indien gewenst, nog eentje extra toevoegen.  En nu, mixen die handel!  Smakelijk!